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Cognac ist ein französisches Getränk aus dem 16. Jahrhundert, das von jedem, der das Rezept hat, überall hergestellt werden kann, nur Cognac, das in der französischen Cognac-Region hergestellt wird. Traditionell wird es nach dem Essen eingenommen, es gibt jedoch einige Speisen, die sich mit diesem Getränk kombinieren.
Foie Gras
Cognac wird normalerweise nicht vermarktet, wenn er weniger als drei Jahre alt ist. Bei jüngeren Ernten empfiehlt es sich, ihn mit Foie Gras zu probieren. Dieses französische Gericht aus der erweiterten Leber einer Ente oder Gans ist für seinen raffinierten Geschmack und einen leichten Buttergeschmack bekannt. Es verbindet sich mit dem süßen, süßen Geschmack jüngerer Cognacernten. Für eine Verkostung können Sie eine Foie Gras-Mousse herstellen, die in kleinen Portionen serviert wird.
Rotes Fleisch
Normalerweise isst man rotes Fleisch mit Schnaps. Für ältere Cognacs wählen Sie Filet Mignon oder Filet. Ältere Kulturen, die normalerweise fünf Jahre alt sind, schmecken mild und süß. Für eine Verkostung können Sie diese Schnitte in Streifen servieren, damit die Leute sie als Aperitif genießen können, während sie trinken.
Bitterschokolade
Die ältesten Weinbrände - über fünf Jahre alt - haben einen würzigen Geschmack und einen Hauch Vanille. Diese Cognacs eignen sich perfekt zum Servieren nach dem Abendessen zusammen mit einem Dessert, das hauptsächlich aus Bitterschokolade besteht. Der bitterste Geschmack passt zu den Vanille-Noten von gealtertem Cognac. Legen Sie für eine Verkostung mehrere bittere Schokoladen auf ein Tablett, damit die Gäste sie mit dem Cognac probieren können.
