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Früher war es eine Frage des Überlebens, Konserven zu konservieren. Wenn Sie heute Ihr eigenes Gelee herstellen, können Sie die Zutaten in den Lebensmitteln kontrollieren, die Sie lieben. Die Herstellung von Marmelade ist eine wunderbare Möglichkeit, Brombeeren für die Verwendung in den Wintermonaten zu konservieren. Verwenden Sie das Gelee auf Toast, Eis, Maisbrot oder als Füllung von Keksen, Süßigkeiten oder Kuchen.
Anweisungen
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Legen Sie die Brombeeren und den Zucker in einen großen Topf.
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Die Früchte und den Zucker bei mittlerer Hitze kochen und 35 Minuten lang langsam kochen. Nach dieser Zeit beginnt die Mischung zu verdicken.
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Rühren Sie sich oft, während die Mischung dicker wird, um ein Anhaften zu verhindern.
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Legen Sie die heiße Brombeermarmelade in sterilisierte Konservengläser. Lassen Sie oben jeweils 1,5 cm Platz. Verwenden Sie einen Trichter, um diesen Vorgang zu erleichtern.
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Versiegeln Sie sterile Fläschchen mit Deckeln und Ringen.
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Stellen Sie die Gläser Brombeermarmelade 20 Minuten lang in einen Canner oder einen großen Topf, der mit kochendem Wasser gefüllt ist.
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Nehmen Sie die Dosen aus der Dose und lassen Sie sie über Nacht stehen. Die Flaschen werden nach dem Abkühlen verschlossen.
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Vergewissern Sie sich, dass jedes Gefäß versiegelt wurde, indem Sie auf das Oberteil drücken. Der Deckel einer richtig geschlossenen Flasche wird beim Drücken nicht durchgebogen.
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Beschriften Sie sie mit "Brombeermarmelade" und geben Sie das Datum an, an dem sie hergestellt wurden. Das Gelee hält sich ein Jahr lang in einer kühlen, dunklen Speisekammer.
Was du brauchst
- 9 Tassen Brombeeren
- 4 Tassen brauner Zucker
- Konservengläser
