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Lebensmittelhersteller verwenden Siliziumdioxid, um die Produktkonsistenz aufrechtzuerhalten und ihre Produktionsprozesse zu verbessern. Die FDA (American Body ähnlich wie ANVISA) betrachtet diese Substanz als sicher für den Verzehr und lässt bis zu 2% Siliziumdioxid in Lebensmitteln zu.
Antikoagulans
Viele pulverförmige Lebensmittelprodukte wie Gewürze enthalten Siliziumdioxid als Antikoagulans. Es verhindert, dass feine Partikel aufgrund der Feuchtigkeitsaufnahme zusammenklumpen. Seine poröse Struktur nimmt viel Feuchtigkeit auf.
Schmiermittel
Siliziumdioxid wirkt als Schmiermittel, wenn es mit pulverisierten Lebensmitteln gemischt wird. Es wird üblicherweise Produkten wie Getränkemischungen und Suppen zugesetzt und ermöglicht den freien Fluss von Lebensmitteln aus der Verpackung. Hersteller verwenden den Stoff auch bei der Verarbeitung von klebrigen Lebensmitteln wie Zucker.
Raffiniermittel
Winzer verwenden Siliziumdioxid als Raffiniermittel. Sie reinigen fertige Getränke, indem sie unerwünschte Partikel wie tote Hefe und andere Fermentationsnebenprodukte entfernen. Siliziumdioxid wird unter dem Namen kolloidales Silizium verkauft, um als Raffinierungsmittel verwendet zu werden.
Hilfsstoff
Die Pharmaindustrie verwendet Siliziumdioxid in Arzneimitteln und Nahrungsergänzungsmitteln als Hilfsstoff. Diese fügen den Mitteln Masse hinzu, wodurch sie leichter zu Pillen geformt werden können. Sie helfen auch, Medikamente zu stabilisieren, die sonst schwer zu tolerieren wären. Medikamente wie Kaliumjodid verursachen Magenverstimmung, wenn sie nicht mit Siliziumdioxid gemischt werden.
