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Gurke ist ein beliebtes Gemüse, das auf vielfältige Weise auf der ganzen Welt zubereitet und verzehrt wird. Es gibt Mythen über das Essen von Gurken und Verdauungsproblemen, aber es ist eine gesunde und nahrhafte Option für jede Diät. Obwohl die Samen leicht harntreibend sind und den Urin- und Nierenfluss stimulieren, um Abfall- und Fettablagerungen aus dem Körper zu entfernen, steht Gurke nicht in direktem Zusammenhang mit einer schlechten Verdauung.
Verdauungseffekte
Gurke enthält eine Verbindung namens Cucurbitacin, die in hohen Konzentrationen manchmal einen bitteren Geschmack verursachen kann. Eine größere Menge dieser Substanz kommt im Allgemeinen in Samen und Schalen vor als in Fruchtfleisch. Cucurbitacin kann dazu führen, dass manche Menschen mehr als normal rülpsen. Dieses Problem kann vermieden werden, indem die Schale und die Samen vor dem Verzehr entfernt werden. Einige Unternehmen haben Sorten mit einem niedrigeren Cucurbitacin-Gehalt entwickelt und diese als leicht verdaulich eingestuft. Während es stört und manchmal Beschwerden verursacht, behindert das Aufstoßen die Verdauung jedoch nicht sehr.
Nährwert
Gurke ist reich an Vitamin C und A und enthält neben Folsäure, Mangan und Molybdän, die weniger ausdrucksstarke, aber essentielle Nährstoffe sind, verschiedene Mineralien wie Magnesium, Kalium und Kieselsäure. Dieses Gemüse ist reich an Ballaststoffen, ein wichtiges Hilfsmittel für die Verdauung und Regelmäßigkeit des Darms.
Diuretische Wirkung von Samen
Gurkensamen sind leicht harntreibend, was den Urinfluss fördert und die Nieren dazu anregt, Abfall und Fettablagerungen aus dem Körper zu entfernen. Diuretika können zu Dehydration führen, aber der hohe Flüssigkeitsgehalt der Gurke macht dies nicht zum Problem.
Andere Verwendungen von Samen
Die Samen werden auch ganzheitlich zur Behandlung von Einzelbefall verwendet und haben den Ruf, eine regenerierende Wirkung auf die Haut zu haben.
Samenlose Gurken
Für diejenigen, die die Wirkung von Cucurbitacin nicht tolerieren können, gibt es Sorten kernloser Gurken, die von mehreren Unternehmen angeboten werden. Diese Art von Gurke gibt es auch in den meisten Supermärkten.
