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Royal Icing ist einfach zuzubereiten und wird zum Dekorieren von Kuchen, Keksen und anderen Süßigkeiten verwendet. Es ist schwer zu härten, daher kann es verwendet werden, um weiche keramikähnliche Blumen herzustellen oder um Zuckerblumen und andere Dekorationen zu formen, mit denen Sie Ihre Süßigkeiten dekorieren können. Allein gelassen trocknen die königlichen Zuckergussblumen schnell. Icing ist in der Tat für seine schnelle Trocknung bekannt. Wenn Sie es jedoch eilig haben, gibt es einige Tipps und Tricks, mit denen Sie den Trocknungsprozess beschleunigen können.
Schritt 1
Befolgen Sie sorgfältig Ihr königliches Zuckergussrezept. Wenn die Messungen nicht genau sind oder wenn Sie die Glasur erst schlagen, wenn sie dick genug ist, ändert sich die Konsistenz und der Trocknungsprozess kann verlängert werden.
Schritt 2
Überprüfen Sie das Verfallsdatum von essbaren und aromatisierenden Farbstoffen. Das Hinzufügen eines abgelaufenen Produkts zu Ihrer Glasur kann die Textur verändern und den Trocknungsprozess verlängern oder sogar unmöglich machen.
Schritt 3
Überprüfen Sie die Raumtemperatur. Machen Sie Ihre königlichen Zuckergussblumen in einer Umgebung mit guter Luftzirkulation. Verwenden Sie bei feuchtem Wetter einen Luftentfeuchter in der Umgebung, in der Sie die Blumen herstellen. Royal Icing trocknet nicht gut, wenn es Feuchtigkeit ausgesetzt wird.
Schritt 4
Legen Sie Ihre königlichen Zuckergussblumen auf Pergamentpapier.
Schritt 5
Entfernen Sie die Blumen nur dann vom Wachspapier, wenn sie trocken genug sind, um gehandhabt zu werden.
Schritt 6
Stellen Sie sie direkt auf einen Fußständer. Schalten Sie den Ventilator in einem Abstand von 60 bis 90 cm von den Blüten und mit niedriger Geschwindigkeit ein, bis sie vollständig trocken sind. Oder legen Sie sie auf ein Aluminium-Backblech und backen Sie bei der niedrigsten Temperatur.