Inhalt
Wenn Sie Hühner aufziehen, ist die Reinigung vor dem Kochen ein notwendiger und verwirrender Schritt. Dazu ist es notwendig, sie zu schneiden und ihre Eingeweide zu entfernen. Zuvor müssen zusätzlich zum Entfernen der Federn Kopf und Füße des toten Huhns entfernt werden. Nach diesem Schritt können die Eingeweide entfernt werden.
Schritt 1
Verwenden Sie das Messer, um eine kleine Öffnung in den Rücken des Huhns zu schneiden. Drücken Sie mit dem Rücken nach unten auf den Vogel mit einer Hand direkt über die Kloake und halten Sie das Messer mit der anderen in einem scharfen Winkel.
Schritt 2
Machen Sie mit dem Messer einen kleinen Schnitt durch die Haut. Nicht tief schneiden, da dies den Darm durchdringen kann. Schneiden Sie Haut und Fett sorgfältig ab. Wenn zu diesem Zeitpunkt Flüssigkeit austritt, entsorgen Sie den Vogel.
Schritt 3
Verwenden Sie Ihre Finger, um eine breite Öffnung zu machen und die Haut zu zerreißen. Achten Sie darauf, keine Organe zu durchbohren.
Schritt 4
Hören Sie auf, die Öffnung zu erweitern, wenn sie groß genug ist, um Ihre Hand hinein zu passen. In diesem Stadium kann der Kot den Vogel verlassen. Das ist normal, aber es kommt nicht immer vor. Wenn es auftritt, waschen Sie sie mit Wasser und stellen Sie sicher, dass sich keine Reste in der inneren Höhle der Henne befinden. Waschen Sie außerdem alle mit Kot kontaminierten Oberflächen mit einer Mischung aus Wasser und Bleichmittel.
Schritt 5
Legen Sie Ihre Hand in das Huhn und lassen Sie alle Eingeweide auf beiden Seiten und darüber los. Kratzen Sie auch die Lunge ab, da der Brustkorb erhalten bleibt. Dann ziehen Sie die Eingeweide heraus.
Schritt 6
Achten Sie darauf, keinen der Eingeweide zusammenzudrücken, der stark genug ist, um sie zu brechen. Wenn zum Beispiel die Gallenblase reißt, kontaminiert der Inhalt das gesamte Huhn. Der Auftrag ist beendet, wenn der Hohlraum leer ist. Waschen Sie das Huhn, wenn Sie fertig sind, und werfen Sie alle Organe weg.
