Inhalt

• Grundlegendes Konzept
• Eine ausgezeichnete Faserquelle
• Eisen, Zindo, Niacin und mehr
• Einbeziehung von Maismehl in Ihre Ernährung

Wenn trockener Mais gemahlen und zu Pulver verarbeitet wird, spricht man von Maismehl oder einfach von Maismehl. Maismehl wird bestimmten Rezepten wie Brot und Pfannkuchen zugesetzt, kann aber auch zur Zubereitung von Polenta und Hafer verwendet werden. Es ist auch eine gute Alternative zu gewöhnlichem Mehl für Menschen, die empfindlich auf Gluten reagieren oder an Zöliakie leiden. Weizenmehl liefert auch viele Nährstoffe.

Grundlegendes Konzept

Eine 100-Gramm-Portion Maismehl enthält 384 Kalorien und 5,88 Gramm Fett, von denen 1 Gramm gesättigt ist. Der Rest liegt in Form von ungesättigten Fetten vor, die für das Herz gesund sind. Eine der beeindruckendsten Tatsachen über Maismehl sind die 10 Gramm Protein, die in nur 100 Gramm dieses Lebensmittels enthalten sind. Diese Menge entspricht 22% der 46 Gramm Protein, die für die tägliche Grundnahrung einer Frau benötigt werden, und 18% der 56 Gramm, die für die Ernährung eines Mannes benötigt werden. Maismehl enthält kein Cholesterin.

Eine ausgezeichnete Faserquelle

Jede 100-Gramm-Portion Maismehl enthält 9,4 Gramm Ballaststoffe. Dies entspricht 38% der 25 Gramm Ballaststoffe, die Frauen täglich konsumieren sollten. Laut dem Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten kann der Verzehr der richtigen Menge an Ballaststoffen hilfreich sein, um das Risiko von Herzerkrankungen, Diabetes und Fettleibigkeit einzudämmen.

Eisen, Zindo, Niacin und mehr

Die Menge von 100 Gramm Maismehl liefert 3 Milligramm Eisen, was 38% der 8 mg entspricht, die in der täglichen männlichen Ernährung benötigt werden, oder 17% der 18 Gramm, die eine Frau täglich benötigt. Eisen ist neben dem Schutz des Immunsystems ein wesentliches Element für die Aufrechterhaltung der roten Blutkörperchen. Dieselbe Portion enthält 3,1 Milligramm Zink, dh 39% der 8 Milligramm, die in der täglichen Menge benötigt werden, die von einer Frau konsumiert werden sollte, und 28% der 11 Milligramm, die der männliche Organismus benötigt. Sie erhalten außerdem etwa 2,5 Milligramm Niacin, was 14% des Verbrauchs einer Frau und 16% des Verbrauchs eines Mannes ausmacht. Darüber hinaus enthält Maismehl andere Elemente wie Magnesium, Phosphor und Kalium.

Einbeziehung von Maismehl in Ihre Ernährung

Für ein nahrhaftes Frühstück kochen Sie Maismehl mit Wasser. Fügen Sie ein wenig Honig über das Rezept und gehackte Nüsse für Protein, Ballaststoffe und Vitamin E hinzu. Bereiten Sie eine salzigere Version, auch Polenta genannt, vor, indem Sie gerösteten roten Pfeffer und sonnengetrocknete Tomaten mischen. Es ist auch möglich, die bei der Zubereitung von Hühnchen oder Auberginen üblichen Semmelbrösel durch Parmesan für Maismehl zu ersetzen, eine großartige Option für Menschen, die empfindlich auf Gluten reagieren, da das Maismehl dieses Protein nicht enthält.