Inhalt

• Tägliche Mahlzeiten
• Eigenschaften
• Früchte
• Berühmte Gerichte

Bali ist eine tropische Insel von Indonesien. Es ist eine der 33 Provinzen des Landes, in der es eine große Auswahl an Lebensmitteln gibt. Viele der Restaurants servieren chinesische oder indonesische Küche, aber es gibt traditionellere Küchen, die, obwohl sie mit beiden Sorten viel gemein haben, Eigenschaften aufweisen, die sie einzigartig machen.

Kokosnüsse werden in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet (Kokosnuss Bild von Ivonne Wierink von Fotolia.com)

Tägliche Mahlzeiten

Balinesische Gerichte des täglichen Bedarfs bestehen laut Online-Reiseführer aus Reis, gedünstetem Gemüse und Fisch. Diese Lebensmittel werden den ganzen Tag über in Mahlzeiten und Snacks konsumiert. Sie werden typischerweise mit verschiedenen Gewürzen serviert, wie "Tabia lala manis", feine Sojasauce mit Pfeffer, "Sambal Matah", eine Art rohe Zwiebel, und Zitronengrassoße.

Eigenschaften

Balinesisches Essen ist in der Regel scharf, mit einer großen Vielfalt und Menge an Paprika. Es enthält oft Kokosnuss, sowohl gerieben als auch in Form von Sahne, die in vielen lokalen Gerichten verwendet wird. Wenn das Essen gebraten wird, wird es normalerweise in Kokosmilch gebraten. Traditionelle Gerichte aus Bali werden oft kalt serviert und werden immer dann gegessen, wenn Menschen hungrig sind, anstatt auf ein formelles Familienessen zu warten.

Früchte

Das balinesische Essen fördert schnelle Snacks und Märkte unter freiem Himmel, die eine große Auswahl an Früchten bieten. Einige der häufigsten Früchte sind: Durian, Mangostan, Brotfrucht, Mango und Jackfrucht.

Berühmte Gerichte

Celeng Guling, auch Babi Guling genannt, ist ein Gericht aus Schweinefleisch, das aus einem am Spieß gebratenen Schwein im Holzkohlefeuer besteht. Es wird mit Knoblauch, Schnittlauch, Koriander, Zitronenmelisse, Zitronen- und Pfefferblättern zubereitet. Das Schweinefleisch wird mit diesen Zutaten gefüllt und dann in Safransauce und Wasser zum Feuer gegeben. Lawar ist ein anderes Gericht aus balinesischem Schweinefleisch aus Schweineblut und Gewürzen. Es enthält Garnelenpaste, Galanga, Kokosraspel, gekochte Jackfrucht und Maniokblätter. Tipat Cantok ist ein gewöhnliches Gericht am Straßenrand. Es besteht aus einer Masse Reis, die in Stücke geschnitten und mit Erdnüssen, Pfeffer, Zitronensaft und Grünkohl gewürzt wird.