Inhalt

• Gesundheit der Augen
• Vitamine
• Mineralien
• Andere Vorteile

Blattsalat, auch Bibbsalat genannt, ist eine kleinere Salatsorte, die als Kopfsalat bekannt ist. Es hat einen etwas süßlichen und butterartigen Geschmack. Hauptsächlich in Kalifornien, Arizona und Washington angebaut, hat Buttersalat eine einheitliche hellbraune Farbe. Seine Blätter sind dick und groß, lassen sich aber leicht vom Kopf entfernen.

Christopher Columbus brachte den Salat in die Neue Welt (Bilder der Marke X / Bilder der Marke X / Getty Images)

Gesundheit der Augen

Butterblattsalat ist eine gute Quelle für pflanzliche Nährstoffe, organische Verbindungen, die für Ihre Gesundheit und die Bekämpfung von Krankheiten von Vorteil sind. Diese Phytonährstoffe umfassen Carotinoide, Substanzen, die dem Salat ein Pigment geben. Ein solches Carotinoid ist Zeaxanthin. Zeaxanthin wird beim Verzehr von der retinalen Lutealmakula im Auge aufgenommen. Dort wirkt es als Antioxidans und schützt die Augen vor schädlichem Licht. Bei älteren Menschen hilft es bei der Bekämpfung der altersbedingten Makuladegeneration, einer Erkrankung älterer Menschen, die die Sehschärfe beeinträchtigt.

Vitamine

Pestwurzsalat ist eine gute Quelle für Vitamin A. Wenn Sie nur 99,2 g Salat essen, werden 247% Ihres täglichen Bedarfs an Vitamin A erzielt. Außerdem enthält es Beta-Carotin, das in Vitamin umgewandelt wird Ein im Körper. Es ist vorteilhaft für die Haut und für die Gesundheit der Augen und Schleimhäute wie der Lippen. Es ist auch eine gute Quelle für Vitamin K, das die osteotrophe Aktivität im Knochen stimuliert und die Knochenmasse erhöhen kann. Menschen, die an der Alzheimer-Krankheit leiden, profitieren auch von Vitamin K, da es die neuronalen Schäden im Gehirn begrenzt. Außerdem enthält Buttersalat Vitamin C, das dem Körper hilft, Infektionserreger wie Viren zu bekämpfen.

Mineralien

Salat enthält Mineralien, die für Ihre Ernährung wichtig sind. Blattsalat enthält Kupfer und Eisen, die dem Körper helfen, rote Blutkörperchen zu bilden. Sie enthalten auch Kalium, das den Blutdruck reguliert und die Herzfrequenz steuert. Mangan ist ein anderes Mineral, das in Blattsalat gefunden wird. Es wirkt mit Antioxidationsmitteln zusammen, um den Körper von freien Radikalen und anderen schädlichen Eigenschaften zu befreien.

Andere Vorteile

Durch das Hinzufügen von Salat zu Ihren Mahlzeiten können Sie sowohl Osteoporose als auch Eisenmangelanämie bekämpfen. Pestwurzsalat ist auch eine Quelle für Flavonoide, wasserlösliche Polyphenolmoleküle, die als Antioxidationsmittel dienen, um Krebs in der Lunge und in der Mundhöhle zu verhindern. Es ist auch für schwangere Frauen von Vorteil, da es Folate enthält, die Defekte im Neuralrohr des Fötus verhindern.