Inhalt

• Portugiesische Kastanie
• Schritt 1
• Schritt 2
• Schritt 3
• Schritt 4
• Erdnuss
• Schritt 1
• Schritt 2
• Schritt 3
• Schritt 4
• Haselnüsse
• Schritt 1
• Schritt 2
• Schritt 3
• Schritt 4
• Schritt 5
• Pinienkerne
• Schritt 1
• Schritt 2
• Schritt 3
• Schritt 4
• Schritt 5

Viele Nusssorten haben einen intensiveren Geschmack, wenn Sie sie im Ofen rösten. Unter denen, die Sie rösten können, sind portugiesische Kastanien, Erdnüsse, Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln, Pekannüsse, Macadamias und Pinienkerne. Die Röstanweisungen variieren je nach Sorte. Einige können direkt in den Ofen gehen, während andere vorher vorbereitet werden müssen. Darüber hinaus braten einige Sorten besser, wenn Sie sie in den kalten Ofen stellen, während andere einen vorgeheizten Ofen benötigen. Da die Ofentemperatur und die Röstzeit variieren, ist es am besten, jede Sorte einzeln zu rösten.

Portugiesische Kastanie

Schritt 1

Den Backofen auf 190 ° C vorheizen.

Schritt 2

Machen Sie einen Schnitt an der Außenschale, um zu verhindern, dass die Kastanien im Ofen explodieren.

Schritt 3

Verteilen Sie sie in einer Schicht auf einem ungefetteten Backblech.

Schritt 4

20 bis 25 Minuten einwirken lassen. Entfernen und abkühlen lassen.

Erdnuss

Schritt 1

Den Backofen auf 175 ° C vorheizen.

Schritt 2

Die Erdnüsse in einer Schicht auf einem niedrigen Backblech verteilen, ohne zu fetten.

Schritt 3

20 bis 25 Minuten backen, bis sie fast fertig sind.

Schritt 4

Aus dem Ofen nehmen, aber nicht aus der Pfanne. Die Erdnüsse werden in der heißen Pfanne fertig gebacken.

Haselnüsse

Schritt 1

Den Backofen auf 175 ° C vorheizen. Das Backblech mit Aluminiumfolie auslegen, um die Reinigung zu erleichtern.

Schritt 2

Die Haselnüsse in einer Schicht verteilen.

Schritt 3

Zehn bis 15 Minuten backen.

Schritt 4

Schütteln Sie die Pfanne, um festzustellen, ob die Haut bricht. Wenn nicht, noch fünf Minuten backen.

Schritt 5

Entfernen Sie sie und lassen Sie sie auf dem Backblech abkühlen.

Pinienkerne

Schritt 1

Den Backofen auf 160 ° C vorheizen.

Schritt 2

Waschen Sie die Pinienkerne in einem Sieb, um Schmutz zu entfernen.

Schritt 3

Legen Sie sie in einer Schicht auf ein Backblech ohne zu fetten. Nach Belieben mit Salz bestreuen.

Schritt 4

Backen Sie sie zehn Minuten lang im obersten Regal und probieren Sie dann eine. Der Kern sollte gelb sein. Wenn sie noch nicht fertig sind, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie sie noch ein oder zwei Minuten einwirken. Probieren Sie es noch einmal. Die genaue Garzeit hängt von der Reife der Kastanien bei der Ernte ab. Unreife Kastanien haben einen höheren Wassergehalt und benötigen mehr Zeit zum Braten.

Schritt 5

Entfernen Sie die Ritzel sofort, da sie leicht brennen. Wenn sie anfangen zu brennen, verteilen Sie sie auf Wachspapier oder einem kalten Backblech, um den Röstvorgang zu stoppen.