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Keramikprodukte werden mit Feuer hergestellt und bei Aufgaben mit hohen Temperaturen eingesetzt. Ob eine Keramikschale in den Ofen kommt, hängt jedoch von jeder Schüssel ab. Keramikprodukte werden aus geschmolzenem Glas hergestellt, das geformt und behandelt wird, um hohen Temperaturen standzuhalten, wodurch seine kristalline Struktur erzeugt wird.
Vorsichtsmaßnahmen
Es ist ein Fehler anzunehmen, dass Keramikschalen hohen Temperaturen standhalten können, nur weil sie in der Hitze geschmiedet werden. Keramikschalen können problemlos warme Speisen aufbewahren, aber das bedeutet nicht, dass alle Schalen in den Ofen gelangen können. Wenn eine Schüssel nicht in den Ofen gehen kann und dies dennoch tut, kann sie möglicherweise gefährlich werden, da sie brechen und ihr Inhalt schwere Verbrennungen verursachen kann.
Suchen Sie nach dem Etikett
Keramikschalen und -töpfe, die zum Backen im Ofen geeignet sind, haben ein Etikett, auf dem deutlich steht, dass sie in den Ofen gehen können. Suchen Sie nach einem Klebstoff, der sich normalerweise am Boden der Schüssel befindet und besagt, dass die Schüssel ofenfest ist. Wenn Sie die Schüssel in einem Antiquitätengeschäft gekauft oder geerbt haben, fragen Sie, wie die Schüssel zuvor verwendet wurde und ob sie im Ofen verwendet wurde und ob sie noch für diesen Zweck verwendet werden kann.
Dicke
Die Dicke einer Keramikschale gibt an, wie viel Wärme- und Wärmeschwankungen die Keramik aushalten kann. Wenn eine Keramikschale in den Ofen gestellt wird, erwärmt sie sich langsam, und wenn sie aus dem Ofen genommen wird, kühlt sie langsam ab. Die Dicke schützt die Unversehrtheit der Keramikschale und verhindert, dass sie durch Belastung Ihrer Materialien zusammenbricht, während sie allmählichen Temperaturschwankungen standhält. Feinkeramik ist anfällig für Risse, wenn sie schnellen Temperaturänderungen oder hohen Temperaturen ausgesetzt wird. Selbst warme Speisen in einer kalten Keramikschale können ausreichen, damit sich das Material aufgrund von Hitze in einem Bereich der Schüssel vorzeitig ausdehnt, während der Rest der Schüssel noch kalt ist. Dies kann dazu führen, dass die Schüssel bricht.
Arten der Küche mit Keramik
Das Kochen mit einer Ofenschüssel ist nicht dasselbe wie das Kochen mit einer normalen Schüssel. Es ist keine gute Idee, Kuchen und Lebensmittel zu backen, die sich in Keramikschalen schnell ausdehnen. Diese Schalen brauchen länger zum Erhitzen und halten mehr Wärme als herkömmliche Schalen, was zu Lebensmitteln führt, die nicht gleichmäßig gekocht werden. Ofenschalen eignen sich am besten für Aufläufe, Lebensmittel, die nur einen Behälter verwenden, Kuchen, Eintöpfe und ähnliche Gerichte.
