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Paprika ist ein rotes Gewürz, das durch Mahlen kleiner Paprikaschoten hergestellt wird. Diese Paprikaschoten sind im Vergleich zu anderen tendenziell schwächer. Während Paprika im Allgemeinen scharf ist, schmeckt er mild und warm, anstatt viel zu brennen. Es gibt viele andere Gewürze mit paprikaähnlichen Eigenschaften.
Cayenne
Cayennepfeffer wird wie Paprika durch Trocknen und Mahlen von Cayennepfeffer hergestellt, von wo das Gewürz seinen Namen hat. Es kann in verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden, von süß bis bitter. Es ist scharf und würzig und es brennt mehr als Paprika. Zusätzlich zum Hinzufügen oder Hervorheben von Aromen hat es mehrere gesundheitliche Vorteile.
Zerkleinerte rote Pfefferflocken
Rote Pfefferflocken haben einen würzigen und manchmal rauchigen Geschmack wie Paprika. Sie werden durch Zerkleinern von getrockneten Paprika hergestellt. Sie können mild oder würzig sein, je nachdem, woraus sie bestehen. Sie neigen dazu, mehr als Paprika zu verbrennen. Sie können auch in einer Vielzahl von Gerichten wie Pasta oder Pizza verwendet werden.
Chipotle
Chipotle-Paprika sind geräucherte Jalapenos. Sie werden dann gemahlen, um Chipotle zu erzeugen. Es ist würzig und hat einen rauchigen Geschmack. Es kann in einer Vielzahl von Rezepten für verschiedene Küchen verwendet werden, obwohl es in amerikanischen südwestlichen und mexikanischen Lebensmitteln oder als Ergänzung zu einer Marinade oder Sauce beliebt ist. Trotz des Prozesses des Rauchens und Trocknens des Pfeffers, der den Chipotle erzeugt, um einen Teil der Hitze aufzunehmen, ist er immer noch würziger als Paprika. Chipotle hat wie Cayennepfeffer medizinische Eigenschaften.
Pfefferpulver
Pfefferpulver sind normalerweise eine Gewürzmischung, die eine oder mehrere Arten von gemahlenen getrockneten Paprikaschoten enthält. Wie geräuchert, verbrannt oder scharf sie sind, hängt davon ab, wie sie zubereitet wurden und welche Zutaten sie haben. Pulver mit rauchigen oder würzigen Aromen können Paprika sehr ähnlich sein, haben jedoch mehr Aromen. Andere Pulverarten können angeben, woraus sie bestehen, z. B. Ancho oder Habanero-Pulver. Diese Pulver mit bestimmten Paprikaschoten werden nur aus gemahlenem Pfeffer ohne zusätzliche Zutaten hergestellt. Auch hier hängt die Ähnlichkeit von der Art des verwendeten Pfeffers ab. Weiche und geräucherte Paprikaschoten wie Ancho können ein paprikaähnliches Pulver erzeugen.
