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Garnelen, ob als Cocktail oder als Teil eines raffinierten Gerichts, sind ein beliebtes und leckeres Essen. Das Essen kontaminierter Garnelen kann jedoch zu einer Lebensmittelvergiftung führen, dh unter anderem zu Magenschmerzen und Erbrechen. Einige der Symptome können sehr lebensbedrohlich sein. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, einen Fall von Lebensmittelvergiftung durch verdorbene Garnelen zu identifizieren.
Identifizierung
Mit Bakterien oder anderen Toxinen kontaminierte Garnelen verursachen eine Lebensmittelvergiftung, aber Sie können nur feststellen, dass sie nach einer Weile verdorben wurden, wenn Sie Kopfschmerzen, Durchfall und andere Symptome entwickeln. Spezifische Symptome hängen von der genauen Menge der Bakterien ab, die die Garnelen kontaminiert haben. Im Allgemeinen sind Schwindel, Magenschmerzen und Muskelschwäche zusätzliche Anzeichen einer Lebensmittelvergiftung durch Garnelen. Es kann zu Lähmungen, Zittern oder Kribbeln in Lippen, Zunge, Armen oder Beinen kommen. Giftstoffe in Garnelen können auch Probleme beim Schlucken und Sprechen verursachen. Eine Lebensmittelvergiftung kann auch blutige Stühle sowie Sehstörungen verursachen, einschließlich doppelter oder verschwommener Sicht. Die Symptome können überall auftreten, zwischen einer halben Stunde und sieben Tagen nach dem Verzehr der infizierten Garnelen. Im Allgemeinen treten innerhalb von 12 bis 72 Stunden Anzeichen auf.
Behandlung
Bei schweren Symptomen einen Arzt aufsuchen. Eine besondere Gefahr ist eine Lähmung, die Ihre Atemfähigkeit beeinträchtigen kann. Der Arzt kann Aktivkohle verwenden, um Giftstoffe aus Ihrem Körper herauszufiltern. Andere Arten der Behandlung mit Antibiotika oder anderen Medikamenten sind ebenfalls häufig. Andernfalls besteht eine Möglichkeit zur Verbesserung darin, durch Trinkwasser und andere Flüssigkeiten hydratisiert zu bleiben, um durch die Krankheit verlorene Flüssigkeiten und Elektrolyte zu ersetzen.
Verhütung
Eine durch Garnelen verursachte Lebensmittelvergiftung kann normalerweise verhindert werden. Hier sind einige Tipps. Kühlen Sie schnell alle Garnelen ab, die Sie nicht sofort essen möchten. Vermeiden Sie es, Garnelen zu essen, wenn Sie nicht sicher sind, wie lange es nicht gekühlt wurde. Waschen Sie Ihre Hände häufig, wenn Sie Garnelen kochen oder servieren. Stellen Sie beim Umgang mit verschiedenen Arten von Lebensmitteln sicher, dass Fleisch- oder Meeresfrüchtesuppen nicht mit bereits zubereiteten Gegenständen in Kontakt kommen. Überprüfen Sie, ob die Garnelen bei der entsprechenden Temperatur zubereitet wurden.
