Inhalt
Pilze sind eine Gruppe von Organismen, zu denen Schimmelpilze, Hefen und Pilze gehören. Sie können auf vielfältige Weise eingesetzt werden und sind ein wesentlicher Bestandteil des Ökosystems.
Lebensmittel
Pilze werden für einen Großteil der Geschichte als Nahrungsquelle verwendet. Zum Kochen wird eine Vielzahl von Pilzen verwendet, darunter Champignons, schwarzer Shimeji, Shiitake und Trüffel. Sie verleihen vielen Gerichten einzigartige Aromen und Texturen.
Lebensmittelproduktion
Pilze wie beispielsweise Hefe werden häufig zur Herstellung von Lebensmitteln verwendet. Es wird zur Fermentation von Traubensaft zur Herstellung von Wein verwendet. Hefen gelangen auch in den Bierherstellungsprozess und in die Brotherstellung.
Antibiotika
Pilze spielen eine wichtige Rolle bei der Herstellung von Antibiotika wie Penicillin und Cyclosporin. Diese Antibiotika werden zur Bekämpfung von Pilz- und Bakterienkrankheiten eingesetzt.
Umweltfunktion
Pilze werden auch zur Umweltreinigung als Entgiftungsmittel verwendet. Bei der Bioremediationsbehandlung werden beispielsweise Pilze verwendet, um verschmutzten Boden und Wasser zu entgiften.
Schädlingsbekämpfung
Pilze wurden effektiv bei der Insektenbekämpfung eingesetzt, um Würmer und eine Reihe von Pilzpathogenen und anderen Organismen zu eliminieren.
