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Laktose ist eine Art von Kohlenhydraten, die in Milch von Säugetieren leicht zu finden sind. Es ist ein Disaccharid oder Zuckermolekül, das aus zwei Monosacchariden besteht: Glucose und Galactose. Diese Substanz ist in Milchprodukten enthalten, die wir täglich konsumieren, wie Milch, Käse und Margarine. Darüber hinaus kann es in verarbeiteten Lebensmitteln wie vorgekochten Produkten, Fleisch und Cremes enthalten sein. Der Verzehr von Laktose bietet gesundheitliche Vorteile, es muss jedoch darauf geachtet werden, bestimmte Risiken zu vermeiden. Kennen Sie die Auswirkungen dieses Kohlenhydrats auf den menschlichen Körper.
Energie
Kohlenhydrate sind Makronährstoffe, die vom Körper als Hauptenergiequelle verwendet werden. Daher dient Laktose als ausgezeichneter Kraftstoff für die Durchführung unserer körperlichen Aktivitäten. Wenn der Körper es verdaut, gelangen Glukose- und Galaktosezucker in die Zellen, wo sie metabolisiert und in Energie umgewandelt werden. Darüber hinaus spart der Konsum von Laktose Proteine, die nicht als sekundäre Energiequelle verwendet werden, sondern Muskeln bilden und ihre anderen Erhaltungsfunktionen im Körper ausführen.
Intoleranz
Bevor der Körper von der in Laktose enthaltenen Energie profitieren kann, muss er den Verdauungsprozess durchführen. Der Darm produziert ein Enzym namens Laktase, das für die Verarbeitung dieses Kohlenhydrats verantwortlich ist. Es ist jedoch möglich, dass die Darmzellen eines Individuums dieses Enzym nicht oder in einer Menge produzieren, die für die Verdauung nicht ausreicht. Diese als Laktoseintoleranz bekannte Situation kann verschiedene Probleme im Verdauungssystem verursachen. Häufige Symptome sind Bauchschmerzen, Blähungen, Übelkeit und Darmschäden.
Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen
Eine Person, die an Laktoseintoleranz leidet und Milchprodukte aus ihrer Ernährung streichen möchte, hat möglicherweise einen Mangel an Kalzium und Vitamin D. Das Boston Children's Hospital ermutigt Kinder mit Intoleranz, weiterhin Milchprodukte in kleinen Mengen zu konsumieren, um diese essentiellen Nährstoffe zu erhalten. Einige Patienten vertragen Joghurt oder einige Käsesorten. Andere Kalziumquellen sind Gemüse, und Vitamin D ist auch in Fisch, Fruchtsäften und Getreide enthalten.
Gewichtszunahme
Wenn die Anzahl der Kalorien, die wir essen, größer ist als die Menge, die der Körper verbraucht, sammelt sich der Überschuss in Form von Fett an. Wenn wir also mehr Laktose konsumieren als wir brauchen, wandelt der Körper den Zucker in Lipidsäuren um. Diese Säuren werden wiederum als Energiereserve im Fettgewebe akkumuliert. Wir schließen daraus, dass ein übermäßiger Verzehr dieses Kohlenhydrats je nach Stoffwechsel zu einer Gewichtszunahme führen kann. Übermäßige Gewichtszunahme kann zu Fettleibigkeit führen, eine Erkrankung, die das Risiko für Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes erhöht.
Balance
Passen Sie Ihre Ernährung an, um die negativen Auswirkungen von Laktose zu minimieren. Wenn Ihr Konsum von Milchprodukten zu einer Gewichtszunahme geführt hat, verringern Sie Ihre Aufnahme oder steigern Sie Ihre körperliche Aktivität. Menschen, die an Laktoseintoleranz leiden, können Verdauungsprobleme vermeiden, indem sie Milchprodukte meiden oder Laktasepräparate einnehmen, bevor sie diese essen. Eine weitere Option sind laktosefreie Lebensmittel, die chemisch verändert werden, um die Verdauung durch Personen mit diesem Problem zu erleichtern.
