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Die Bitterkeit von lockigem Salat ist ein häufiges Problem bei Gärtnern. Es wird durch den Mangel an Feuchtigkeit im Boden und hohe Temperaturen verursacht. Amerikanischer Salat wurde entwickelt, um diese Situation zu lösen, verlor jedoch viel an Geschmack und Nährwert. Im Gegensatz dazu ist lockiger Salat eine gute Quelle für Beta-Carotin und eine moderate Quelle für Ballaststoffe und Kohlenhydrate. Es zeichnet sich durch Blätter aus, die vom Stiel lockerer wachsen als die kompakten Füße der amerikanischen Sorte. Die Blätter können rot, grün und sogar braun gefärbt sein.
Schritt 1
Waschen Sie die Salatblätter unter fließendem Wasser. Legen Sie sie sofort in die Gemüseschublade Ihres Kühlschranks. Lagern Sie sie nicht mit Früchten, da sie den Salat ruinieren können.
Schritt 2
Entfernen Sie die Salatblätter nach 48 Stunden aus der Kühlschrankschublade. Spülen Sie sie erneut in kaltem Wasser. Der größte Teil der Bitterkeit wird entfernt worden sein.
Schritt 3
Entfernen Sie die äußersten Blätter. Schneiden Sie die Wurzel und die Spitzen des Salats ab, denn in ihnen ist der Rest des bitteren Geschmacks. Legen Sie das Gemüse in die Salatzentrifuge, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Nach Belieben servieren.
