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Pflanzenwurzeln werden häufig als Zutaten in Lebensmitteln und Getränken verwendet, einschließlich Gewürzen. Die meisten Wurzelgewürze werden getrocknet und zerkleinert, bevor sie zu einer Ergänzung Ihres Gewürzschranks werden. Diese Aromen sind weltlich und einige haben maßgeblich zur Entwicklung des Handels mit Gewürzen und anderen Produkten zwischen Ländern beigetragen.
Lakritze
Süßholzwurzel hat viele Verwendungszwecke. Es kann auf verschiedene Arten hergestellt werden, einschließlich trockenem Pulver. Dieses Gewürz ist bekannt für die Süßigkeiten, die diesen Namen tragen. Süßholz ist auch eine Zutat für das Würzen von Tees und Salatsaucen und dient als Gewürz für viele kulinarische Rezepte.
Ingwer
Ingwer ist ein Wurzelgewürz namens Kingiber officinale. Dieses Gewürz ist in verschiedenen Formen erhältlich. Wenn es trocken und zerkleinert oder mit Zucker kristallisiert ist, können Sie es in Ihrem Schrank aufbewahren.Sie müssen die in Scheiben geschnittenen, zerkleinerten oder gehackten Produkte jedoch im Kühlschrank aufbewahren, da sie kürzer haltbar sind als die trockenen. Ingwer ist in asiatischen Rezepten sehr verbreitet, ebenso wie bekannte Aromen wie Lebkuchen und Brot. Dieses Gewürz verleiht Tonic Water auch einen ausgeprägten Geschmack.
Rettich
Im Gegensatz zu getrockneten Gewürzen wird die Rettichwurzel normalerweise gemahlen oder gerieben und dann in Essig konserviert. Das Gewürz wird normalerweise zu Fleisch für einen würzigen Geschmack hinzugefügt. Sie können es auch der Radieschensauce oder anderen Saucen, Senf und Pasten hinzufügen.
Kurkuma
Kurkuma, ein typisches trockenes, pudriges Gewürz, stammt aus der Wurzel der Curcuma longa-Pflanze. Seine orange Farbe ist ein bekanntes Merkmal dieses Gewürzes. Kurkuma Wurzel gehört zur selben Familie wie Ingwerwurzel. Es ist weithin als eine der Zutaten in Currysauce bekannt und verleiht dem Senf auch ein leuchtendes Gelb. Dieses farbenfrohe Gewürz wird zum Kochen, Konservieren oder Herstellen von Saucen und Gewürzen verwendet. Einige der am häufigsten mit Kurkuma hergestellten Produkte sind: Senf, Brot und Gurkenbutter.
