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Das Vorbereiten einer Quiche kann ein kreativer Prozess sein, da es nur wenige Regeln gibt, was Sie in das Rezept aufnehmen können und was nicht.Die Füllung sollte Eier, Sauerrahm, Käse und Gemüse in einer Art Schale enthalten, aber der Rest liegt bei Ihnen. Sie können Spinat, Zwiebeln, Spargel, Pilze oder anderes Gemüse Ihrer Wahl einschließen. Wenn Sie Schinken, Speck, Pancetta oder andere Fleischsorten mögen, zögern Sie nicht, sie auch in das Rezept aufzunehmen. Zu wissen, wann es aus dem Ofen genommen werden kann, ist einer der Schlüssel zu einer guten Quiche, die weder zu trocken noch zu weich ist.
Schritt 1
Öffnen Sie die Ofentür und halten Sie mit einem Küchenhandschuh das Ende der Pfanne, auf der sich die Quiche befindet. Schaukeln Sie es schnell, aber nicht abrupt, entweder indem Sie es zur einen und dann zur anderen Seite drehen oder indem Sie es hin und her schaukeln. Beobachten Sie dabei die Mitte der Quiche. Wenn es jedoch stationär bleibt und ziemlich fest zu sein scheint, ist die Quiche fertig und Sie können sie aus dem Ofen nehmen.
Schritt 2
Führen Sie ein Messer oder einen Zahnstocher in die Mitte der Quiche ein und werfen Sie es, bis es die knusprige Schale erreicht. Entfernen Sie das Messer oder den Zahnstocher, indem Sie sofort daran ziehen, und untersuchen Sie es, um festzustellen, ob Teile der Quiche daran haften. Wenn das Utensil mit flüssigem oder festem Teig bedeckt ist, ist die Quiche noch nicht gebacken und Sie sollten sie länger im Ofen lassen. Wenn das Messer oder der Zahnstocher jedoch sauber ist, ist die Quiche fertig.
Schritt 3
Setzen Sie ein Küchenthermometer in die Mitte der Quiche ein und überprüfen Sie die angegebene Temperatur. Eine fertige Quiche sollte mindestens 73 ° C, aber weniger als 85 ° C haben. Wenn sich Ihre Quiche in diesem Temperaturbereich befindet, ist sie fertig und Sie können sie jetzt aus dem Ofen nehmen. Wenn es unter 73 ° C liegt, backen Sie es weiter, bis es diese Temperatur erreicht hat.
