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Der Kaktus ist eine beeindruckende und widerstandsfähige Pflanze, die sich an hohe Temperaturen und das trockene Wüstenklima angepasst hat. Ihre Stacheln schützen sie vor mehreren Raubtieren, einschließlich Menschen, aber einige Arten von Kakteen können verzehrt werden. Sowohl die Frucht als auch das Blatt sind essbar.
Orchideenkaktus
Der Orchideenkaktus, auch Epiphyllum-Hybriden genannt, hat rote Früchte und Blüten. Die Frucht ist weich und faustgroß, mit kleinen Samen ähnlich denen der Kiwi. Obwohl essbar, hat die Orchideenkaktusfrucht wenig Geschmack und einige finden es unangenehm.
Opuntia-Kaktus
Die Gattung Opuntia produziert Feigen aus Indien, wie die Früchte genannt werden. Sie reifen normalerweise im September mit rotem Fruchtfleisch und Orangenschale. Sie können gegessen werden, sobald sie aus dem Kaktus entfernt werden; Die Samen sind auch essbar. Sie dienen auch zur Herstellung von Konserven, Gelees und sogar Alkohol.
Nopales
Der Nopales-Kaktus hat essbare Blätter, die im Gegensatz zu seiner harten Rinde dick, grün und feucht sind. Sein Geschmack ähnelt Okra oder grünen Bohnen; Diese Kakteen werden in Teilen Mexikos häufig als Grundnahrungsmittel verwendet. Die Blätter werden noch grün geerntet, wenn sie saftiger und schmackhafter sind. Nopales werden roh, gekocht, als Vorspeise oder Zutat in Suppen gegessen.
Feigenkaktus
Der Feigenkaktus ähnelt, wie der Name schon sagt, einer Obstsorte namens "Feigenkaktus". Die Frucht ist groß, hat eine harte Schale und eine Avocado-Form. Schneiden Sie die stachelige Haut ab, um die bunten gelben oder roten Früchte zu erhalten, die saftig und voller Fruchtfleisch sind. Sie können auch die Samen essen, die knusprig sind. Sie können das ganze Jahr über geerntet werden, sind aber am besten zwischen Frühling und Spätherbst.
