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Weizen wird größtenteils auf den besten landwirtschaftlichen Flächen der Welt angebaut, teils wegen seines Wertes als eine der Nahrungspflanzen der Welt, teils wegen seiner Rolle als destilliertes Getreide. Aus Weizen hergestellter Alkohol hat eine Reihe industrieller Verwendungszwecke und wird nicht nur zur Herstellung verschiedener alkoholischer Getränke verwendet.
Wodka
Es gibt eine langjährige Annahme, dass Wodka aus Kartoffeln hergestellt wird, und historisch gesehen stimmte dies. Heute sind Wodkas auf Kartoffelbasis jedoch selten und die meisten werden aus Getreide destilliert. Weizen, Gerste und Roggen sind aufgrund ihrer großen Verfügbarkeit und geringen Kosten beim Kauf in kommerziellen Mengen eine häufige Wahl. Einige der beliebtesten Wodkas werden aus Weizen destilliert, darunter bekannte Marken wie Absolut, Stolichnaya und Ketel One. Viele andere verwenden Weizen als Teil einer Mischung mit Roggen und Gerste.
Gin
Gin ist ein weiterer klarer und mild schmeckender Getreidealkohol wie Wodka. Der Hauptunterschied zwischen Gin und Wodka besteht darin, dass der erste mit Wacholderbeeren und anderen aromatischen Zutaten gewürzt ist, die von Hersteller zu Hersteller unterschiedlich sind. Premium-Gins werden im Allgemeinen aus Mischungen von Weizen, Roggen und Gerste destilliert, aber die ersten beiden überwiegen, um dem Getränk ein trockenes und glattes Finish zu verleihen. Die niederländische Version Genf verwendet einen höheren Prozentsatz an Gerste, um ein Getränk mit einem Geschmack zu kreieren, der dem Whisky näher kommt.
Whiskey
Whiskys werden selten hauptsächlich aus Weizen hergestellt, aber viele enthalten einen Teil dieses Getreides in ihrer Mischung, um den resultierenden Geschmack zu mildern und ihn trockener zu machen. Eine Ausnahme bildet der Bernheim Kentucky Straight Whisky, dessen Mischung mehr als 51% Weizen enthält. Es wird auf die gleiche Weise wie ein Bourbon destilliert, produziert jedoch einen feineren und trockeneren Whisky.
Andere Getränke
Aufgrund seiner geringen Kosten auf dem Rohstoffmarkt wird Weizen weitgehend destilliert und als neutraler Alkohol für die Mischung verwendet. Dies bedeutet, dass ein Prozentsatz des Weizens in fast allen alkoholischen Getränken enthalten ist, einschließlich Whiskys, Brandy und einer Vielzahl von Süßwaren. In der Regel enthält jedes destillierte Getränk nur sehr wenig Gluten, um die meisten Zöliakiekranken zu bekämpfen. Einige Menschen sind jedoch empfindlich genug, um die nachteiligen Auswirkungen zu spüren.
