Inhalt
Eicheln sind die Früchte von Eichen und eine wichtige Nahrungsquelle für Tiere. Sie versorgen Wildtiere im Herbst und Winter mit Proteinen und Kalorien, wenn die Früchte des Sommers nicht existieren. Im Gegensatz zu Früchten haben diese Nüsse eine harte Schale, die sie vor schneller Fäulnis schützt und eine längere Haltbarkeit bietet.
Säugetiere
Laut dem Florida Cooperative Extension Service fressen mehr als zehn Tierarten Eicheln. Säugetiere, die diese Frucht essen, sind Eichhörnchen, fliegende Eichhörnchen, Mäuse, Ratten, Kaninchen, Waschbären, Stinktiere und Füchse.
Vögel
Vögel wie Meisen, Kardinäle, rothaarige Spechte, Wachteln, Türme und Krähen fressen bekanntermaßen Eicheln, insbesondere Weißeiche, die im Allgemeinen weniger bittere Früchte produziert als andere. Vögel mit größeren Schnäbeln können reife Nüsse besser öffnen. Gejagte Vögel wie Ente, Truthahn und Rebhuhn fressen ebenfalls Eicheln.
Vom Menschen gefütterte Tiere
Jäger wissen, dass Hirsche und Wildschweine Eicheln mögen, und manchmal legen sie sie in Futterhäuschen. Kühe, Schafe und Pferde fressen auch Eicheln und Eichenblätter, aber sie werden krank. Tierexperten empfehlen, dass diese Tiere nicht in Gebieten mit vielen dieser Bäume weiden.
Menschen
Die Tannine der Eichen erzeugen eine Bitterkeit in den Eicheln, die für die meisten Menschen einen unangenehmen Geschmack hinterlassen. Eicheln können gekocht werden, um das Tannin zu reduzieren. Einige Leute mögen diesen Prozess der Reduzierung von Tannin als viel Arbeit empfinden, andere mögen die Herausforderung. Hank Shaw, Autor von "Hunt, Gather, Cook: Finding the Forgotten Feast", backt lieber die Früchte, um die Süße zu entfernen. Er mag sie mit der Schale, gekocht, getrocknet und dann bei 150 ° C geröstet. Die Zeit im Ofen beträgt 30 Minuten bis eine Stunde, mit einigen Sorten unter den Früchten.
