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Pilze werden aufgrund ihres Geschmacks und ihrer medizinischen Eigenschaften seit Tausenden von Jahren geschätzt und verwendet. Kleine Pilze bereichern nicht nur verschiedene Gerichte, sondern liefern auch Nährstoffe. Sie sind in vielen exotischen Gerichten üblich und können manchmal Fleisch ersetzen, da ihre Textur einigen Fleischsorten ähnelt. Das Kochen von frischen Pilzen ist eine Zubereitungsmethode, die ihr fleischiges Aussehen betont.
Schritt 1
Legen Sie die Pilze in ein Sieb und waschen Sie sie unter fließendem Wasser, um Schmutz oder Ablagerungen zu entfernen. Lassen Sie das Wasser ablaufen.
Schritt 2
Bürsten Sie die Pilze mit einer Gemüsebürste bis auf die Unterseite des Kopfes.
Schritt 3
Legen Sie die Pilze auf ein Schneidebrett und entfernen Sie den Boden jedes Stiels.
Schritt 4
Gießen Sie die Hühnerbrühe in einen Topf und stellen Sie sie bei mittlerer Hitze auf den Herd und bringen Sie sie zum Kochen.
Schritt 5
Legen Sie die Pilze in die Brühe, sobald sie zu kochen beginnen, und kochen Sie sie acht bis zehn Minuten lang oder bis sie zart sind, wenn Sie sie mit einer Gabel einstechen.
Schritt 6
Die Brühe abtropfen lassen und für eine spätere Verwendung als Suppe oder Sauce aufbewahren. Sie können Pilze in verschiedenen Gerichten verwenden, egal ob es sich um Salate oder Nudeln handelt.
