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Tilapia hat eine leichte Textur, einen milden Geschmack und einen guten Preis, daher ist es ein großartiger Fisch für ein schnelles Familienessen. Es wird oft paniert mit viel Pasta und gebraten in viel Öl serviert, aber es gibt mehr als eine Möglichkeit, Fisch zu braten. Panierter Tilapia ist häufig, weil das Tier aufgrund seines geringen Fettgehalts unglaublich empfindlich ist. Ersetzen Sie den Kalorien-Teig und das überschüssige Öl für eine leichtere und einfachere Zubereitung.
Gemäßigt
Genießen Sie den weichen und einfachen Geschmack von Tilapia ohne zusätzliche Abdeckung. Da dieser Fisch empfindlich ist, eignet sich diese Methode am besten für Hautfilets, da der Fisch sonst brechen und an der Pfanne haften bleiben kann. Ohne die zusätzliche Schicht auf der Außenseite des Fisches ist die Technik das Geheimnis. Eine falsche Bewegung und seine schönen Steaks können vor Ihren ungläubigen Augen zerbrechen. Streuen Sie beide Seiten des Fisches mit Salz, schwarzem Pfeffer und anderen Kräutern oder Gewürzen Ihres Geschmacks. Stellen Sie eine Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze auf, bis sie etwa ein bis zwei Minuten lang heiß ist. Decken Sie den Boden der Pfanne mit Öl mit einem hohen Rauchpunkt wie Raps ab. Lassen Sie das Öl erwärmen, bis es sprudelt, bevor Sie den Fisch vorsichtig mit der Haut nach unten legen. Kochen, bis es knusprig ist und das Fleisch auf der Unterseite etwa drei bis fünf Minuten lang undurchsichtig ist. Drehen Sie den Fisch vorsichtig um und braten Sie ihn ein oder zwei Minuten lang, je nachdem, welchen Kochpunkt Sie mögen.
Im Mehl übergeben
Ein wenig Mehl ist alles, was Sie brauchen, um zu verhindern, dass der Fisch an der Pfanne klebt. Mischen Sie Salz, Pfeffer und andere Gewürze direkt mit dem Mehl, um das Filet gut gewürzt und knusprig zu machen. Decken Sie den Tilapia auf beiden Seiten mit dem Produkt ab und entfernen Sie überschüssiges Material. Einige Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze mit einer großen Pfanne erhitzen. Braten Sie die Filets auf jeder Seite etwa zwei bis drei Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind. Legen Sie den gebratenen Fisch auf einen Teller mit Papiertuch, um das überschüssige Öl abzulassen.
Mit Semmelbröseln
Tilapia mit Paniermehl hat eine ähnliche Textur wie paniertes Brot, ist jedoch einfacher zuzubereiten und hat weniger Kalorien. Verwenden Sie gewürzte Semmelbrösel oder fügen Sie Salz, Kräuter und Gewürze nach Ihren Wünschen hinzu. Tauchen Sie den Tilapia in die Milch, bevor Sie ihn mit Semmelbröseln bedecken, damit die Körner zusammenkleben und der Fisch saftig ist. Bei mittlerer Hitze in Öl oder Butter goldbraun braten, etwa drei bis fünf Minuten pro Seite. Lassen Sie überschüssiges Öl in eine mit Papiertüchern ausgekleidete Schüssel ab und servieren Sie es sofort.
Mit Maismehlkruste
Eine knusprige Semmelbröselkruste ist perfekt für Kinder und Menschen, die an Essen leiden. Die Filets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen. Tauchen Sie den Tilapia wie bei Semmelbröseln schnell in Milch oder Sauerrahm, damit das Maismehl daran haften bleibt. Einige Esslöffel Butter oder Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die vorbereiteten Filets hinzufügen.Braten Sie den Tilapia, bis das Maismehl leicht golden ist und der Fisch etwa drei bis fünf Minuten pro Seite durchgekocht ist.
