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Der beste Weg, ein Hickory-Huhn zu pflücken, ist es, bevor Sie die Kinder ausziehen. Sie halten mehr Feuchtigkeit im Huhn und machen es würziger, wenn Sie durchgebraten, geräuchert, gebacken oder frittiert werden. Befolgen Sie diese Schritte, um das Hickory-Huhn für den Esstisch vorzubereiten.
Anweisungen
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Stellen Sie einen großen Topf Wasser auf den Herd. Je nach Größe des Hickory-Hühnchens müssen Sie möglicherweise zwei große Töpfe verwenden. Kochen Sie das Wasser oder nähern Sie sich dem Siedepunkt (etwa 60 ° C sind ideal). Nehmen Sie es vom Herd und nehmen Sie es heraus.
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Gießen Sie das heiße Wasser in eine große Schüssel (ein großer Kunststoffbehälter funktioniert auch; verwenden Sie alles, was groß genug ist, um Wasser und Hickoryhuhn aufzunehmen).
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Legen Sie ein Paar dicke Gummihandschuhe an und nehmen Sie das Huhn an den Füßen. Legen Sie es in heißes Wasser.
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Halten Sie es mit einem Rührer oder einem anderen langen Besteck (z. B. einem Holzlöffel) unter Wasser. Schieben Sie es durch das Wasser, um sicherzustellen, dass alle Federn durchnässt sind.
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Nehmen Sie das Hickory-Hähnchen nach fünf bis zehn Sekunden aus dem Wasser, damit es nicht zu kochen beginnt. Beginnen Sie mit dem Ziehen der Federn, eine Handvoll nach der anderen.
Wie
- Es kann ziemlich schwierig sein, die großen Primärfedern von den Flügeln zu entfernen. Am besten nehmen Sie den Flügel am ersten Gelenk nach der Schulter. Auf diese Weise müssen Sie nicht alle Federn entfernen, indem Sie den gesamten Flügel entfernen.
Was du brauchst
- Dicke Gummihandschuhe
- Großes Becken (oder ähnliches Gefäß)
- Rührer oder anderes langes Besteck
