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Die Zitronenschale wird oft mit einer einfachen Mischung aus Zitronensaft und Zucker verwechselt; Professionelle Barkeeper und Getränkebegeisterte sind anderer Meinung. Es ist eine komplexe Kombination mit einer langen Geschichte und verschiedenen Möglichkeiten für Cocktails.
Geschichte
Die Zitronenschale wurde von Lauchlin Rose erfunden, dem Gründer des berühmten Unternehmens - jetzt unter neuer Leitung - Roses Limettensaft. Um Mitte des 19. Jahrhunderts zu verhindern, dass sich Seeleute wegen Vitamin-C-Mangels an Skorbut erkranken, versorgte die britische Regierung sie mit einer täglichen Dosis Zitronensaft und Rum. Rose entdeckte einen Weg, Zitronensaft ohne Alkohol zu konservieren. Kurz darauf befand sich Rose 's herzliche Zitrone auf Schiffen auf der ganzen Welt und auf der Ernährung jedes Seglers.
Zutaten
Es gibt verschiedene Rezepte für herzhafte Zitrone. Da Rose ihr Rezept nicht gerne veröffentlicht, experimentieren Enthusiasten seit einiger Zeit mit verschiedenen hausgemachten Herstellungsmethoden. The Spirit World empfiehlt die folgenden Zutaten:
1,5 Tassen Wasser 3/4 Tasse Kristallzucker 3,70 ml Zitronensäure 1,85 ml Weinsäure Saft von vier Zitronen oder das Äquivalent von 3/4 Tasse Zitronensaft Zwei Zitronenschalen
Rezept
Für den Anfang mischen Sie den Zucker und Zitronen- und Weinsäure. Kochen Sie das Wasser und fügen Sie die Mischung hinzu. Rühren Sie die Lösung kräftig um, um Zucker und Säuren im Wasser aufzulösen. Zitronensaft einfüllen, die Schalen hinzufügen und weiter rühren. Lassen Sie die Mischung eine oder zwei Minuten bei hoher Hitze stehen und rühren Sie häufig. Lassen Sie auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie die Mischung über Nacht in den Kühlschrank. Abseihen, um die Schalen zu entfernen, und mindestens einen Tag einfrieren lassen. Die Lösung hält länger, wenn Sie im Kühlschrank bleiben.
Der Kotelett und der Likör von Zitrone
Eines der berühmtesten Drinks, dessen Rezept die Herznote der Zitrone enthält, ist der Kaugummi. Da Zitronensaft und Alkohol (egal ob Rum oder Gin) vor der Zucht des Herzens zur Vorbeugung von Skorbut geschätzt und verwendet wurden, war die Erzeugung eines Cocktails mit Gin unter Verwendung des Zitronen-Herzens vorhersehbar. Das Gimlet besteht aus nur zwei Zutaten: Gin und Likör aus Zitrone; Manchmal ist die Mischung 4 Portionen Gin zu 1 Herz, aber der Anteil liegt im Ermessen des Trinkers. Der Film "The Dangerous Goodbye" von Robert Altman hat geholfen, die Köpfe der Populärkultur zu weihen.
Andere Getränke
Gimlet ist jedoch nicht das einzige Getränk, das die Zitrone verwendet. Es gibt viele andere Cocktails, die das herzliche als Hauptbestandteil enthalten; Einige der beliebtesten sind:
Der Absolut Summer Smash, bestehend aus Zitrus-Wodka, Zitrone, Herz-Zitrone, Melonenlikör, Minzblatt und Orange.
Das SoCo und die Zitrone enthalten Southern Comfort und Cordial Lemon (manchmal auch Zitronensaft).
Der Cinzano Frozen Limetto Cocktail beinhaltet Zimt Limetto Wermut, herzliche Zitrone und Zitronensaft.
Der Tequila Slammer wird aus einer Dosis Tequila und einer Dosis herzlicher Zitrone hergestellt. Trinken Sie zuerst die Tequila-Dosis und dann die Herzdosis.
Blue Lagoon umfasst Wodka, Blue Curacao, herzliche Zitrone, Limonade und Eis.
