Inhalt

• Anweisungen
• Die Nüsse zum Braten wählen
• Nüsse auf dem Herd braten
• Aromatische geröstete Kastanien
• Wie
• Hinweis
• Was du brauchst

Diese Freude, die man in den kältesten Monaten des Jahres genießen kann, wird meist geröstet serviert. Es wird für seinen Geschmack geschätzt, ist aber reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Mineralien. Verglichen mit anderen Nüssen enthalten Nüsse weniger Fett, Kalorien und Öl, wodurch sie leicht verdaulich sind. Reich an Vitamin C, Eisen, Kalzium und Zink sind auch Nüsse glutenfrei. Obwohl traditionell über dem Feuer gebraten, können Sie sie auch auf dem Ofen braten und diesen saisonalen Genuss genießen.

Anweisungen

Kastanien sind von Natur aus kalorienarm und glutenfrei (Kastanien 2 Bild von Andrew Brown von Fotolia.com)

Die Nüsse zum Braten wählen

1. Wählen Sie feste Muttern. Halten Sie sich von denen fern, die leicht, fleckig oder sehr schwach sind. Kastanien sollten keine Löcher oder schimmeligen Geruch haben.

   

   Wählen Sie braune Nüsse, die dunkler sind (Kastanien Bild von Tomasz Pawlowski von Fotolia.com)

2. Bevorzugen Sie die "braune" Sorte (das gleiche wie der braune Zuckerguss), weil sie besser zu backen sind. Sie sind massiver als die Chätaignes und in der Regel etwa 2,5 cm größer.

3. Bewahren Sie die Nüsse im Kühlschrank auf, bis sie geröstet sind. Wie Obst und Gemüse können Nüsse leicht verderben, wenn sie nicht ordnungsgemäß gelagert werden.

   
   

Nüsse auf dem Herd braten

1. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer ein "X" auf dem abgerundeten Teil der Schale ab. Durch diesen Schnitt kann der Dampf während des Backens der Nuss austreten und verhindert, dass er als Funktion des Drucks ausbläst.

   

   Schneiden Sie die Schale der Kastanie ab, um zu verhindern, dass sie beim Backen explodiert (Messer Bild von Dethchimo von Fotolia.com)

2. Die Nüsse in eine große Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Lassen Sie sie vor dem Backen 30 bis 60 Minuten eintauchen.

3. Legen Sie die Muttern mit Löchern im Boden in die Pfanne, wenn sie noch nass sind.

4. Die Nüsse auf dem Ofen bei mittlerer Hitze 10 bis 20 Minuten backen, dabei die Pfanne 15 cm von der Hitze halten. Schütteln Sie die Pfanne sanft, während Sie die Nüsse braten, damit sie auch braten. Die Nussschale beginnt sich zu verdunkeln, und die Innenseite wird sich ablösen, wenn sie fertig ist.

   
   

5. Entfernen Sie die Muttern vom Herd und legen Sie sie zum Abkühlen auf ein sauberes Handtuch. Wenn die Muttern bereits so weit abgekühlt sind, dass sie berührt werden, entfernen Sie die Muttern. Möglicherweise brauchen Sie ein Messer.

Aromatische geröstete Kastanien

1. Wenn die Schale entfernt ist, legen Sie die gerösteten Kastanien in eine Standardpfanne. Bei großer Hitze fünf oder sechs Minuten lang mit 1/4 Tasse Butter anbraten und jede Nuss bedecken.

   

   Butter gibt gerösteten Nüssen einen besonderen Geschmack (Butterbild von Cornelia Pithart von Fotolia.com)

2. Die Nüsse in Form bringen und backen. Bei 170 ° C goldbraun backen.

3. Mit Salz abschmecken. Dienen und genießen.

Wie

• Wenn Sie keine Pfanne mit Löchern in der Basis haben, können Sie sich eine eigene Pfanne zusammenstellen und mit einem dicken Nagel Löcher in den Boden bohren.

Hinweis

• Das "X" an der Kastanienrinde zu schneiden kann wegen der abgerundeten Form der Kastanie gefährlich sein. Seien Sie vorsichtig beim Umgang mit dem Messer.

Was du brauchst

• Scharfes Messer
• Große Schüssel
• Wasser
• Pfanne mit Löchern in der Basis
• Handtuch reinigen
• Bratpfanne
• 1/4 Tasse Butter
• Backform
• Salz